紹介メニュー：中華そば（塩）850円（税込）

元々古川にあった人気店。
一度惜しまれつつ閉店するも、去年8月に店舗もメニューもリニューアルしオープン。

中華そばをはじめ、煮干し系、溜まり醤油系、さらには限定麺と豊富なメニューが揃う。
今回紹介した「中華そば（塩）」は、宮崎県の希少な地鶏“うなま山地鶏”をメインに使用した力強い鶏のうまみが特徴のだし。
これに天然の“にがり”を入れることで雑味が無くスッキリと洗練された味わいに。

塩ダレには、新潟県から取り寄せるミネラルたっぷりの“塩”を使用。
塩自体が角がなく丸みのある塩なのでスープがやさしい味わいに仕上がる。
麺は、国産小麦3種類の使用した自家製細ストレート麺。

この他、ラーメンのお供にサイドメニューの「鶏カレー」もオススメ。
7種類のスパイス×ラーメンのスープ×鶏肉のみで作られた専門店顔負けの味わい。
男性を中心に人気の一品！