紹介メニュー：中華そば ９５０円（税込）

今年２月加美町にオープンした〝昼は中華そば〟〝夜は創作料理〟の二刀流で営業するお店。

店主・佐々木さんはこれまで、「中華そば上々」や「中華そば笹生」などの人気店を手掛け
現在も県北に３店舗のラーメン店を構える。

昼のみ提供する「中華そば」は、スープに動物系食材を一切使用しないアニマフルフリーのスープ。
鹿児島県産の本枯節をはじめ、数種の節や煮干し、羅臼昆布などからうまみを抽出した〝和だし〟にこだわる。

返し（醤油ダレ）は、和だしの風味を活かすようにあえて何も加えず地元・今野醸造の濃口醤油をそのまま使用する。
食材のうまみを活かした上質な中華そば。