2022.05.31
5月25日放送「イケ麺チャージ!【らーめん 増田や】」
紹介メニュー:さばだし中華そば 750円(税込)
石巻出身の店主が、子供の頃食べていた故郷の思い出の味の再現を目指し7年前に出店。
そのメニューが、石巻では定番の“サバだし“を使用した中華そば「さばだし中華そば」。
サバの削り節やイワシの煮干しなどの、魚介と鶏の胴バラを使ったダブルスープは、
芳醇なサバの香りとあっさりながらコク深い味わいが特徴。
麺は、店主が子供の頃に食べていたものに近いという、石巻の製麺所の“細縮れ麺”を使用。
断面が四角いシャープな〝細縮れ麺〟は、ほどよくスープを運び独特の食感を生み出す!